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牛劲道:用心做好“跷脚牛肉”
点击数:744 上传时间:2016- 7-29

  在乐山“跷脚牛肉甘肃11选5”餐饮行业中,有一位在业界摸爬滚打了15年的商人,他就是位于市中区杨湾乡长春村的周村古食的总经理赵海洪。近日,记者采访了赵海洪,分享了他的创业故事。

  8年打鱼生活练就好心态

  小时候的赵海洪,特别贪玩,除了不爱学习,还经常给家里惹事,母亲严厉地告诫他:“如果再不思学习、贪玩捣乱,就不再供他学习!”赵海洪回忆说,那时自己家里还算殷实,到他小学毕业时,性子依然没有收敛,这让父母对他极为失望。

  赵海洪小学毕业了,他的母亲果真没有再为其提供学费,而是让他的舅父带着他到长江三峡去学打鱼。“那个时候,打鱼的收入丰厚,而且极其锻炼人。”赵海洪说,在自己跟随舅父打鱼的日子里,舅父为了培养他的耐心,首先是让他学织渔网。一张渔网有时候要织上一两个月,但如果有漏洞,就会无功而返。通过织渔网,赵海洪养成了对事认真负责的态度。

  学会织渔网后,舅父便开始教他打鱼。有时候进三峡打鱼,一呆就是好几个月,长期生活在与世隔绝的日子里,这让他学会了忍受孤独。打上来的鱼,舅父会让他拿去与其他渔民交换米、油等生活必需品。“在交换的过程中,我又学会了与人沟通。”赵海洪说,他交往的渔民都有着朴实善良的品格,对自己的影响颇深。

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  就这样,赵海洪度过了8年漫长的打鱼生活。当赵海洪20岁时,他选择回到母亲身边,回到家乡创业。回首这段往事,赵海洪表示,“一个人的经历是他的财富,如果没有那段日子的磨练,也许就不一定会有我今天的生活。”

  2000元压岁钱开启创业路

甘肃11选5  回到家乡的赵海洪,卖过鱼、开过货车、办过洗车场,但最后都失败了。将来做什么?赵海洪陷入了困惑。

  自己的老家处于市中区苏稽镇和杨湾乡之间的街道旁,父母在路旁新建了楼房,房子底楼就是门市。于是,20多岁的赵海洪在自家的门市开起了“牛劲道跷脚牛肉汤馆”,因前期创业失败,没有攒下丁点儿积蓄,开跷脚牛肉汤馆的2000元本钱用的是自己女儿的压岁钱。

  创业之初的艰难,赵海洪记忆犹新。他介绍,那时候为了节约成本,并没有雇人,店中只有自己和妻子两个人。当时自己家的跷脚牛肉一元一碗,米饭5角/人随便吃,由于他家的跷脚牛肉味道正宗、价格实惠,生意便异常红火,吸引了无数顾客光临。每天清晨4点过,夫妻俩就要起床忙活,从早到晚都没有一点儿空闲时间。晚上打烊后,他经常会给妻子割脚上的老茧子,“至少有5毫米那么厚,我一剪刀下去,她一声都不吭。”赵海洪介绍道。

  “由于太累,妻子有点放弃的意思。”赵海洪回忆说,有一天起床后,自己和妻子打开店门,简直傻眼了,店里空空如也,原来头天晚上小偷光顾了店里,偷走了所有东西,冰箱、锅具都没有了,甚至连菜刀都被偷走了。妻子见状,哭着说:“反正受累,现在东西也没了,干脆不干了!”赵海洪劝慰妻子说,“没什么大不了,买回这些东西,再继续干!”

  餐饮路上越走越好

  赵海洪说,“跷脚牛肉”发源于周村,于是“牛劲道跷脚牛肉汤馆”后来更名为“周村古食”。渐渐地,他的生意越来越好,自己的父母和岳父母都来帮忙。那时最多的时候,一天能挣上50元钱,而自己的小姑在乐山城区的新华书店上班,每月工资为200元。“那个时候,真是觉得自己的坚持和付出是值得的,有了回报。”赵海洪谈道。

  后来,一次偶然的机会,赵海洪被当时苏稽镇上首屈一指的古桥大酒店以每月3000元的高薪聘请去当厨师。在那里工作的两年里,他不仅提高了自己的厨艺水平,而且开了眼界,对自己的店子也有了新的发展思路。当时心里就暗下决心把“周村古食”变成第二个古桥大酒店。

  两年后,赵海洪把从古桥大酒店学到的东西融入到自己的“周村古食”,再后来,他参加了市就业局组织的相关培训,通过不断学习,他在餐饮路上越走越远、越来越好。目前,赵海洪的“周村古食”发展为一家占地18亩,集餐饮、住宿、娱乐、购物为一体的省四星级园林式农家乐,年接待游客量达9万人次左右,平均每月营业额在40万元以上,他的加盟店在全国各地已达10余家。

  从打鱼娃到如今的餐饮企业家,梦想的实现,一路上付出的是努力和坚持。“人要有能吃苦、拼搏进取的精神,朝着自己的目标,一步一个脚印,才能做成事情,才能实现自己的人生价值。”赵海洪说,他希望自己的“周村古食”能越做越大,以点带面,让“跷脚牛肉”叫得更响、走得更远。

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