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跷脚牛肉四川经典美食还得看苏稽古镇
点击数:768 上传时间:2016- 7-28

  四川古镇众多,像上里、平乐、洛带等古镇很有名气。这些古镇大多是以保存完好的古朴建筑名扬大江南北。这里要介绍的苏稽古镇也许名气不如他们,但是这里的一样美食却是其他古镇相形见绌的。位于四川盆地南部乐山市市中区苏稽古镇地理位置极佳,位于世界自然文化双遗产的乐山大佛与峨眉山之间。这里的非物质文化遗产跷脚牛肉甘肃11选5却是让这里名声在外。在四川各个地方,都有跷脚牛肉的餐馆。来到乐山,更是不得不品尝一下跷脚牛肉。这么出名的跷脚牛肉起源就是在这里。今年上半年,央视国际频道《走遍中国》栏目专门做过一期介绍苏稽古镇和跷脚牛肉的专题。

  苏稽古镇大约形成于隋朝。想要在这里看古建筑的话你可能会有些失望,古镇规模很小,而且保存不是很完好,但这里却能体会到一份难得的闲适生活,四川人就管它叫“巴适”。小镇依河而建,一座古代的大石桥连接着小镇的两边。这条河的名字是峨眉河,因为它就是起源于峨眉山,最后于青衣江汇合注入岷江成为长江的一部分。河水很清,有些人还在河里洗衣服。来这里就是走马观花,体会那一份宁静的美丽。如果来乐山的话,还是可以到这里来走一走,看一看镇上与世无争的老人,他们喝茶,卖东西,生活就是这样舒展,一天一天像河水一样流走。这位老奶奶不喜欢被拍,唯一的一张,可惜还是闭着眼睛的。空的时候,坐下来,在河边找一家露天茶馆,喝喝茶,打打麻将,或者品食小镇美食。小镇美食还挺多,米花糖是这里的特产。还有豆腐脑也不错。不过,最出名的还是跷脚牛肉,留到后面介绍。平常,很多人打牌打发时间,当地叫它二七十。电视里都有二七十的比赛。

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  接下来,吃货看过来。

  相传,在30年代初,老百姓民不聊生,贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药,精通歧典之术的罗老中医,怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人。此汤不仅防病止渴,还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间,他看到一些大户人家把牛杂扔到河里,觉得很可惜。于是,他把牛杂捡回洗净后,放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香,又有防病治病的功效。所以,特意来饮者络绎不绝,堂堂爆满。其间没有席位者,有的站着,有的蹲着,有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称。

  现在苏稽古镇是上到处都是跷脚牛肉店。味道也都差不多。跷脚牛肉价格实惠,味道也很不错。

  这是在苏稽政府外面一家跷脚牛肉店里点的,价格很优惠,荤菜6元一份,素材3元一份。这是苍蝇馆子,所以很便宜。分别是牛肚、豆花、牛肠和牛肉。

  下面的这个就不一样,这是在苏稽古镇最好最有特色的一家店里,叫古市香,这里价格就要贵一些,生意太好了,味道也不错,不过没有苍蝇馆子里的好。

  能看出这些菜名来吧,川菜都这样。

  吃完饭,又到古镇走走,消化一下吧。慢慢地走,还是很有味道的。古镇有卖一些工艺品的。这个东西看着不怎么健康,女生却很喜欢。古镇的人家生活也还很原始。最让我感动的就是这口井,小时候的回忆啊。转根糖吃。看完古镇,还要说一说峨眉河。峨眉河流经苏稽古镇。这是条很秀丽的河。现在修通了一条环河绿道,骑着自行车,吹着河风,拍拍照,很舒服。

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